{"id":143,"date":"2020-05-18T17:45:28","date_gmt":"2020-05-18T17:45:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.experiencia.vet\/blog\/?p=143"},"modified":"2020-05-18T17:45:28","modified_gmt":"2020-05-18T17:45:28","slug":"equipo-de-ordeno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.experiencia.vet\/blog\/rumiantes\/equipo-de-ordeno\/","title":{"rendered":"Equipo de orde\u00f1o"},"content":{"rendered":"\n

La secreci\u00f3n de leche por medio de las c\u00e9lulas secretoras es un proceso continuo que involucra muchas reacciones bioqu\u00edmicas. Entre orde\u00f1os, la acumulaci\u00f3n de leche incrementa la presi\u00f3n en el alv\u00e9olo y disminuye el grado de s\u00edntesis de leche. Como resultado, se recomienda que las vacas de alta producci\u00f3n sean orde\u00f1adas lo m\u00e1s cerca posible a un intervalo de 12 horas. Una expulsi\u00f3n frecuente de leche reduce la presi\u00f3n que se acumula en la ubre, as\u00ed el orde\u00f1ar tres veces por d\u00eda puede incrementar la producci\u00f3n de leche de un 10 a 15%. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

ORDE\u00d1ADORAS MEC\u00c1NICAS <\/p>\n\n\n\n

La m\u00e1quina orde\u00f1adora extrae la leche de la ubre por acci\u00f3n de la fuerza de succi\u00f3n del vac\u00edo. Como est\u00e1n constituidas por varios componentes tanto activos como pasivos, al conjunto se le denomina “equipo de orde\u00f1o”. Los componentes b\u00e1sicos de un equipo de orde\u00f1o son los siguientes: <\/p>\n\n\n\n

1.- Bomba de vac\u00edo: se trata en realidad de una bomba de aire que al succionarlo del sistema de tuber\u00edas y mangueras genera un vaci\u00f3 parcial en las mismas. La bomba succiona aire y lo expele. Las bombas son de tipo rotatorio com\u00fanmente y est\u00e1n accionadas por motores el\u00e9ctricos y en ocasiones por motores de explosi\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

2.- Sistema de tuber\u00edas o mangueras: en una instalaci\u00f3n t\u00edpica de una sala de orde\u00f1a se requieren tuber\u00edas de vaci\u00f3 que van conectadas a la bomba y en cuyo trayecto se acoplan otros elementos tales como los pulsadores, man\u00f3metros y los reguladores de vaci\u00f3. Adicionalmente est\u00e1n las tuber\u00edas de leche o lactoductos en las que desembocan las mangueras procedentes de la unidad orde\u00f1adora. <\/p>\n\n\n\n

3.- Pulsadores: constituyen el componente clave del sistema, ya que su acci\u00f3n determina la alternancia de orde\u00f1o y descanso (masaje de la orde\u00f1adora en s\u00ed). Este componente opera en manera de v\u00e1lvula que cambia la direcci\u00f3n del aire que entra y sale de la c\u00e1mara de pulsado de la orde\u00f1adora. Los pulsadores pueden ser neum\u00e1ticos, hidroneum\u00e1ticos y electromagn\u00e9ticos. 4.- Unidad orde\u00f1adora: tambi\u00e9n llamada ara\u00f1a o garra, es la parte del equipo que se pone en contacto con la ubre de la vaca. Est\u00e1 formada por cuatro cascos en donde van acopladas sendas pezoneras de hule que quedan conectadas a una copa receptora de la cual sale una manguera que conduce la leche en las tuber\u00edas o en su defecto a bidones de leche. Tambi\u00e9n puede desembocar en forma directa a medidores de leche integrados al sistema. <\/p>\n\n\n\n

5.- Reguladores de vac\u00edo: son componentes que operan bajo el flujo de las diferentes presiones (interna y externa). Su funci\u00f3n es la de mantener la presi\u00f3n o nivel de vaci\u00f3 en la escala adecuada. Ejemplo: cuando cae la presi\u00f3n interna por exceso de entrada de aire los reguladores se cierran, dando oportunidad a la bomba de expeler el aire excesivo. Opuestamente, cuando el vaci\u00f3 es excesivo dentro del sistema de tuber\u00edas los reguladores permiten la entrada de aire para nivelar la presi\u00f3n interna. Por lo general van colocados en el tanque de reserva de vaci\u00f3. <\/p>\n\n\n\n

6.- Man\u00f3metros o Vacu\u00f3metros: son medidores de vac\u00edo que indican el nivel de \u00e9ste dentro del sistema de tuber\u00edas, su graduaci\u00f3n t\u00edpica es en pulgadas de mercurio. <\/p>\n\n\n\n

7.- Medidores de leche: en sistemas de salas de orde\u00f1o son comunes 2 tipos: <\/p>\n\n\n\n

a. Medidores proporcionales (s\u00f3lo miden un porcentaje determinado de la leche). <\/p>\n\n\n\n

b. – Medidores electr\u00f3nicos autom\u00e1ticos. <\/p>\n\n\n\n

8.- Unidad de recibo de leche: s\u00f3lo va incluida en equipos para salas, m\u00e1s no en orde\u00f1adoras m\u00f3viles, en donde el bote es el recibo principal. Esta unidad es un recept\u00e1culo de cierta capacidad, el cual recibe la leche del sistema de lactoductos para de inmediato remitida por la acci\u00f3n de una bomba de leche a un tanque de dep\u00f3sito de refrigeraci\u00f3n. Un anexo a la unidad de recibo es la trampa de l\u00edquidos la cual evita que la leche pase a la bomba cuando se atasca el sistema. <\/p>\n\n\n\n

9.- Bomba de leche: va acoplada a la unidad de recibo y su funci\u00f3n es evacuar la forma intermitente la leche que llega a este recept\u00e1culo. <\/p>\n\n\n\n

10.- Unidades de lavado: consisten en tinas y cabezales de acoplamiento para lavado del equipo en plaza. <\/p>\n\n\n\n

La s\u00edntesis de la leche es un proceso complejo llevado a cabo por las c\u00e9lulas secretoras de los alv\u00e9olos, las cuales, a partir de precursores que circulan en la sangre, tales como azucares, \u00e1cidos grasos, prote\u00ednas, minerales y vitaminas sintetizan a los componentes de la leche y con el agregado de agua por medio de la intervenci\u00f3n de la lactosa, vierten el producto leche a la cavidad de cada alv\u00e9olo que la descargara al sistema de ductos. La leche acumulada en la ubre est\u00e1 lista para ser orde\u00f1ada. El m\u00e9todo moderno para orde\u00f1a de leche es el orde\u00f1o mec\u00e1nico, el cual se vale de la fuerza de succi\u00f3n del vac\u00edo y que, a manera de aspiradora extrae la leche de cada pez\u00f3n en forma intermitente, de tal forma que el vac\u00edo no se aplica en forma continua, ya que este puede da\u00f1ar al pez\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

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